燒竹筍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 筍肉在沸水中煮熟去水，切成5寸長的厚片，每片用刀拍一下後切成條；

2. 豬裏脊肉、榨菜（用水洗一下除去鹹味）、姜、蔥、辣椒（去蒂籽）均切成末；

3. 起鍋放油，油熱後將筍片入鍋略炸（時間不宜過長，以防炸焦），瀝油，肉末入油鍋煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉湯100毫升、鹽和少許醬油，用文火燒煨，待筍熟透入味，放入蔥花，淋上芝麻油顛翻幾下起鍋裝盤。