簡單的雞蛋布丁怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.14W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
水 :50公克鮮奶 :400㏄
膠凍粉 :25公克
蛋黃 :4個
香草精 :少許
熱水 :30㏄
細砂糖 :100公克
輔料
具體步驟
1. 在鍋中將水煮開,加入布丁材料的砂糖攪拌至融化,再倒入鮮奶,轉小火加熱至沸騰前熄火。
2. 將膠凍粉加入作法1的材料中,充分攪拌至完全溶解。
3. 在另一鍋中將蛋黃打散,分次沖入作法2的材料,邊加邊攪拌均勻,再滴入香草精,然後用細篩網過濾,倒入模型。
4. 將焦糖漿材料的細砂糖與水放入鍋中煮沸,再續煮至有焦色時,加入熱水攪拌均勻即可熄火備用。
5. 待作法3的布丁冷卻後,放入冰箱冷藏至少2小時,食用時扣出,淋上作法4的焦糖漿即可。