家常焦糖雞蛋布丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 白糖50G放鍋中,用筷子攪動,小火煮成褐色,邊上氣泡就關火,小心別糊了. 加熱開水60G拌和

2. 煮好的焦糖,倒出.

3. 蛋黃兩個,牛奶240ML,白糖40G混合均勻,小火煮一會兒至糖溶,不要煮開.

4. 魚膠粉10G,水20ML拌勻隔水加熱溶解.

5. 加入蛋液中攪拌均勻.

6. 焦糖倒入模底.

7. 把蛋液中加半小匙香草精攪拌均勻,過濾蛋液.

8. 過濾好的蛋液倒入模中.

9. 放冰箱兩小時後,拿出用湯匙壓一壓模邊緣,讓空氣跑出,倒模.