涼拌豬肉凍的做法 - 涼拌豬肉凍怎麼做

“買肉豬皮經常剩下，做成豬肉凍不浪費又富含膠原蛋白，美容哦，讓面板也Q彈起來吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煨 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌豬肉凍的做法步驟

• 1、豬皮去毛後待水煮開後下鍋焯水，待肉皮捲起來後撈出。

• 2、將撈出的豬皮去油，把油割掉，毛拔掉後切成小塊塊，鍋里加水，燒開後加入豬皮塊，撈去上面的浮油。然後加入高壓鍋壓半個小時，注意水要高出豬皮的兩倍，加入鹽和一些料酒，大火轉小火。

• 3、高壓鍋開鍋後繼續熬一下，將肉皮碾碎，熬好後倒入盆裏放涼，涼後放冰箱。

• 4、從冰箱拿出後加上醬油辣椒醬就很香了哦！