酥脆的發麪烤餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.63W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘發麪烤餅顧名思義是用發酵的麪粉做的烤餅,其蓬鬆,酥脆,口感非常好,吃了一口還想吃第二口。用發酵的麪粉做的烤餅和其他的烤餅不一樣的地方在於它的酥脆,因爲麪粉經過了發酵,蓬鬆,質地軟,麪粉的香味完全流露出來,而其他烤餅是沒經過發酵的,硬邦邦的,口感非常差,所以想吃發麪烤餅的就跟着我一起做吧。
主料
麪粉 :500輔料
油 :100糖 :25
鹽 :5
芝麻 :20
酵母 :50
把40g酵母粉放進麪粉裏,然後加水、適量糖和鹽攪拌均勻成泥狀。
把麪粉糊做成自己想要的形狀,然後放置10分鐘,然後開啟烤箱開關預熱5分鐘,然後把麪粉糊放進烤箱裏烤5分鐘。
1、麪粉糊的間隔要大些,防止黏連,酵母的量要準確,否則麪粉發酵的不好,放置時間也要夠,不然麪粉發酵的不好。