油條怎樣發麪又脆又酥

延長油條的發麪時間，放入冰箱冷藏發麪。發麪時間最好長達6-8個小時，這樣發麪充分地油條在油炸時口感纔會更好；注意油條發麪時，需要將其封好放入冰箱冷藏室中降低溫度。炸好的油條搭配原味豆漿或是甜豆漿食用口感更佳，豆香濃鬱，酥脆的表皮下包裹着柔軟的內心。