冰糖葫蘆的冰糖要熬多久

小時候一聽到冰糖葫蘆的叫賣聲，就忍不住要跑出去買上一串來吃，冰糖葫蘆一直是從小到大最懷念的美食。於是現在很多人也會自己在家自制冰糖葫蘆，那麼冰糖葫蘆的冰糖要熬多久纔可以呢？今天就一起來教大家如何製作冰糖葫蘆。

一、冰糖葫蘆的冰糖要熬多久纔可以

需要7~8分鐘

熬製冰糖葫蘆的冰糖需要熬製七八分鐘左右才行。因爲一般買回來的冰糖都是整塊的，放入鍋中加入水要慢慢的化開，火不能太大，一大的話冰糖就會立馬變焦，就會呈現一種焦糖色，這樣做出來的冰糖葫蘆就沒有那麼有光澤那麼透明瞭，而且還有可能直接燒糊。所以必須用小火先把冰糖慢慢化開，然後慢慢熬，一直熬到用筷子蘸一下糖放入冷水當中，糖漿能夠立馬結塊，吃起來嘎嘣脆，則說明已經熬好。

二、如何把冰糖葫蘆做的好吃

1.挑選新鮮的食材

冰糖葫蘆最傳統的口味就是放山楂，所以如果用山楂來做冰糖葫蘆的話，那麼山楂一定要選新鮮的，最好上面沒有疤，通紅的鮮山楂來做比較好，如果上面會有一些疤痕或者變質的話就不建議選擇。當然現在爲了使冰糖葫蘆口味更多，也會選用一些水果，比如草莓，菠蘿，還有小番茄，葡萄等等，用浙西水果來製作冰糖葫蘆也是可以的。

2.冰糖熬製

冰糖葫蘆好吃的除了裏面的山楂或各種水果，其實外面包裹的糖也是非常好吃的，又甜又脆。一般會用白糖或者是冰糖來熬製糖漿，建議選用冰糖，用冰糖熬出來的細膩感更好，而且口感更佳。在熬製的過程當中，千萬要不能用大火熬，一定要有耐心，用小火慢熬，直到熬製到糖漿遇冷能夠立馬凝結，這就說明熬好了，中藥做出來的冰糖葫蘆最好吃。

3.完整的包裹

將所有的食材先串在棒子上面，然後把這些串串放入到熬製好的糖漿裏面，注意轉的時候一定要迅速，讓糖漿能夠包裹到每一顆山楂或者是水果顆粒上面，然後放在旁邊冷一下就可以吃了。每一顆果實上都可以吃到甜脆的糖衣，特別美味。

所以平時如果自己在家制作冰糖葫蘆的話，可以準備一些山楂或者自己喜歡吃的水果，然後熬製糖漿自己來包裹，這樣做出來的冰糖葫蘆特別好吃。尤其家裏有小孩子的，又喜歡吃冰糖葫蘆的，自己做的冰糖葫蘆肯定是比外面做的更加衛生，吃起來也更加放心。