美味的茶樹菇燜鴨怎麼做美味好吃

說起茶樹菇燜鴨，不僅僅是因爲食物本身存在的美味，還因爲鴨肉富含蛋白質、氨基酸等營養物質，而且鴨肉還有另一大好處被人體快速吸收，有滋陰養胃、健脾補虛、利溼的作用 。在搭配上蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳的茶樹菇，烹製而成的這道美味佳餚，酌上幾倍小酒，美好的菜色。

主料

輔料

具體步驟

1、將茶樹姑的根部切除，洗淨。

2、豆腐皮切粗絲

3、老鴨剁成小塊，放入滾水裏，加入適量料酒、薑片氽燙3-5分鐘，撈起洗淨血水備用

4、鍋里加入適量油，放入薑絲、蒜頭、乾紅椒、蔥白、八角炒香

5、倒入鴨塊大火爆炒出油，噴入適量料酒，加入適量老抽上色、生抽、蠔油調味

6、將茶樹菇、豆腐皮放入鍋內煸炒，倒入砂鍋中

7、加入漫過所有材料的清水，稍許香醋、一個蔥結，大火燒開轉小火燉至鴨肉酥爛，煮收濃湯汁即可。