清淡素炒黑豆苗怎麼做美味好吃

黑豆苗顧名思義就是用黑豆養出來的豆苗，黑豆營養豐富，用黑豆養出來的黑豆苗也具有一定的養生價值。黑豆苗清熱消腫，夏天吃的時候加入一點食醋來炒會更加開胃，解暑。清淡素炒黑豆苗中沒有放入葷食，所以即使是冷吃也是可以的，可以當做一份小涼菜。

主料

輔料

具體步驟

黑豆芽摘去老根去掉豆皮，清洗兩次浸泡一會兒

將雞蛋打成蛋液。

把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。

將切好的苦瓜匯入沸水中焯一下。

燒鍋倒油燒熱，加入蝦皮蛋液翻炒成塊。

合入焯好的苦瓜翻炒一下。

加入適量的鹽，翻炒均勻。

翻炒均勻出鍋