下飯的辣白菜怎麼做美味好吃

韓劇看多了，對韓國美食的熱愛也無法停止，辣白菜可以說是一道開胃前菜，也可以是一道美味的下飯菜。拿它來拌飯，拌麪，炒年糕……都無比美味。不想去買添加劑超多的成品，那麼這麼好吃的小菜是怎麼做出來的呢？接下來讓我們一起來學習一下吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備用鹽醃製四個小時以上的大白菜（水份要控出去，鹽粒要衝淨）

2.糯米粉適量

3.準備韭菜，蘿蔔，梨，洋蔥，蒜，姜

4.蘿蔔要擦成絲

5.糯米粉加水熬成粘稠狀

6.把辣椒麪兌入涼透的糯米糊中

7.再加一些韓國辣椒醬

8.攪拌均勻

9.蘿蔔，梨，洋蔥，蒜，姜用食物料理機打成糊狀倒入加入辣椒麪的糯米糊中

10.加入蘿蔔絲

11.再次攪拌均勻

12.放適量的蝦醬

13.加入韭菜段兒

14.最後放白糖

15.這樣一盆用來製作辣白菜的醬料就做好啦

16.把醬料均勻塗抹在大白菜上

17.整好形，放入容器中

18.蓋好蓋子放在室內發酵24小時後轉冰箱低溫發酵7天以上就可以吃啦

烹飪技巧

發酵時間越長味道越長，大家可以延長髮酵時間喲。