常吃不膩的老醋花生怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.花生挑選乾淨，洗淨控水。

2.鍋裏添足油，油七成熱時倒入花生。

3.細火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃後撈出，控油備用。

4.洋蔥去老皮，切小丁。

5.紅尖椒洗淨切碎。

6.乾淨鍋裏倒入五湯匙陳醋。

7.調入適量精鹽。

8.倒入三湯匙白糖，小火煮開後關火。

9.調入1/2湯匙味極鮮醬油。

10.料汁晾涼後倒入炸花生。

11.倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調入香油拌勻即可。

烹飪技巧

1、切洋蔥時候用嘴呼吸可以防止洋蔥辣眼流淚。2、油炸花生要細火炸制，等花生噼啪響聲變小，花生微黃就撈出，晾涼後即變脆。3、調製老醋花生的料汁細火煮開晾涼後料汁會變粘稠，用來調製花生可均勻裹住花生。