螃蟹蒸多久比較好 - 有什麼技巧

日常生活中，肥美的螃蟹爲餐桌的的美味增色不少，但是螃蟹想要口感很好，需要很多知道竅門，比如很多人都不知道蒸多久螃蟹蒸多久，接下來就一起來了解一下。

一、螃蟹蒸多久

一般家庭吃螃蟹大多采用蒸的方式，如果蒸的時間過長會導致螃蟹的黃膏流出，營養流失造成浪費，所以一般情況蒸20-30分鐘左右，能夠把寄生在螃蟹中的肺吸蟲殺死，防止感染影響身體健康，同時要注意要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

二、螃蟹的吃法

1、先把螃蟹的幾隻腿減掉，還有鉗子，放涼後肉會與殼分離，用筷子桶出或者剪刀剪開即可食用，可以選擇放在最後食用。

2、然後將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋。

3、可以用勺子或者筷子把蟹胃去除，吮吸外面的蟹黃，其中三角錐形的蟹胃不要吃掉，這一部分需要去除。

4、接着到螃蟹的身體部分，使用剪刀將螃蟹不能吃的腳、嘴巴還有肺等部位剪掉，用勺子將蟹身的六角形片狀物，蟹心給挖出來，這一部分不能吃。

5、如果喜歡醋的話，可以選擇用醋淋在蟹身，然後吃掉蟹黃蟹膏。

6、把蟹身掰開，可以看到絲狀的蟹肉，順着蟹腳的方向撕下蟹肉，或沾醋或直接使用。

7、爲方便食用，可以將蟹腿剪成三段，蟹腳尖部可以用來把腿中的蟹肉挑出來食用。

8、蟹鉗也同樣剪成三段，剪開兩邊將肉挑出食用，最後的鉗子部分，食用的技巧大致是剪開兩邊，用手往相反的方向掰，這樣可以完整分開鉗殼，食用裏面的蟹肉即可。

通常住在海邊的人，很喜歡吃清蒸螃蟹，也因此悟出了清蒸才能保留螃蟹最原始的味道，只要把握好蒸煮時間，就可以體驗到螃蟹的美味，不過要記住，爲了保證蟹黃不會流出，可以將螃蟹仰面蒸，從而保證營養和口感。