常吃不膩的糖醋藕片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蓮藕去皮洗淨。

2.切薄片。嫩藕好切，不要太薄，太薄了不脆。

3.泡在水裏防止氧化，去澱粉，炒的時候不至於糊鍋。

4.白醋、糖、鹽按2：2:1混合至無顆粒備用。

5.鍋裏放油下蔥姜爆香。

6.放入藕片翻炒。

7.中途可加少許水

8.倒入糖醋汁翻炒出鍋。

9.裝盤，挑出蔥姜撒點黑芝麻上桌。

烹飪技巧

1、藕一定要泡水，炒的時候撈出。2、糖醋汁的比例只要按白醋：糖：鹽=2:2:1就一定會好吃，至於量的多少，按個人口味。