好吃不膩的紙杯蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.07W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
低筋麪粉 :85雞蛋 :4個
輔料
白糖 :70牛奶 :40
玉米油 :40
1.蛋黃加糖20g攪勻,加玉米油攪勻,再加牛奶攪勻
2.不要攪拌起筋
3.篩入麪粉拌勻
4.蛋清分三次加50g糖,打到提起有小尖角
5.取1/3蛋清糊拌入蛋黃糊,切拌均勻
6.再把蛋黃糊倒回蛋清中切拌均勻
7.倒入紙杯(我用了雙倍的量)
8.上火140下火120烤30分鐘後把上火調到150度下火不變再烤20分鐘
9.放涼裝袋儲存
無