#記憶#綠豆酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.事先做好的綠豆餡，拿出來緩上

2.先做水油皮：麪粉75克，豬油20克，清水30克，白糖10克

3.和成光滑的麪糰，醒一個小時

4.油酥麪糰：低粉60克，油酥25克

5.和勻，和成團，醒一個小時

6.醒好的麪糰擀成圓餅，放上油酥

7.包好

8.擀大

9.折三折

10.再次擀大

11.從上至下捲起

12.分成八等分

13.取一份捏緊兩邊

14.擀成皮

15.放上綠豆餡包好，200度20分

烹飪技巧

1.這裏的油類都可以用玉米油代替2.因爲是自制的綠豆餡，可能不是太甜，皮裏的糖的用量可以適當增加3.烤的時候自己調節下，我家烤箱溫度有點低