最愛的巧克力粒黃油蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將材料準備好，我的糖粉是製作糖霜餅乾時剩下的半凝固狀態的。

2.黃油微波加熱稍軟化再冰箱冷藏，至可打發狀態

3.雞蛋磕入碗內打散備用

4.加入糖粉後用打蛋器打發

5.分次加入雞蛋液，每次都是當雞蛋液完全吸收後再加入下一次

6.直接完全打發至顏色變淺，非常順滑輕柔的狀態

7.篩入麪粉與泡打粉的混合物

8.翻拌至無干粉狀態

9.放入巧克力粒，留一點放入蛋糕表面裝飾

10.翻拌均勻即可

11.將蛋糕糊裝入裱花袋中

12.擠入模具中，八、九分滿即可。

13.上面再放上巧克力粒裝飾。然後放入預熱180度的烤箱內，烤制15-20分鐘

14.表面稍變金黃色即可

15.很可愛的小蛋糕吧

16.表面香酥，內裏柔軟的小蛋糕可以品嚐啦。

烹飪技巧

冬季黃油不好軟化，可先加熱稍融化再冷藏凝固即可；如果出現油水分離的現象，可用隔水加熱的方法，可以將黃油打發到很順滑的狀態；裝入裱花中的蛋糕糊擠入模具時只需八分滿即可，直接放入烤箱烘烤，受熱後，蛋糕的表面就會變得很平滑。時間依據各自烤箱的不同來調節。