小巧可愛的甜蜜巧克力雪人蛋糕怎麼做美味好吃

甜蜜巧克力雪人蛋糕，巧克力滋滋融化在口中，加上是一款用特製的雪人模具製作出來的巧克力蛋糕，造型漂亮小巧又甜蜜可愛，絕對是能達到視覺跟味覺雙重享受的不忍錯過的一道甜食。若是作爲禮物送人也是一款令人心動的佳品，口感甜蜜、造型美觀。

主料

輔料

具體步驟

蛋糕粉過篩，備用。

（蛋糕坯）：預熱烤箱，180度，上下火，然後雞蛋磕開放入乾淨無水的打蛋盆，一次性加入白砂糖20克，隔熱水打發至提起打蛋頭用蛋糕糊劃8字緩慢消失的狀態。

（蛋糕坯）：分2-3次把過篩的蛋糕粉加入全蛋糊中，快速輕快翻拌均勻至無干粉顆粒。

（蛋糕坯）：蛋糕糊中加入色拉油，翻拌均勻，倒進裱花袋中擠入模具裏，雙手提起模具震幾下震出大氣泡。

（蛋糕坯）：送入烤箱，180度，中層，上下火，烤15分鐘左右，烤制完畢，取出倒扣、放涼、脫模。

白色巧克力切細，放入小奶鍋，隔熱水加熱。

巧克力底部稍微融化，用硅膠刮刀不斷翻拌至全部巧克力融化，離火，繼續攪拌順滑。

最大、第二的蛋糕坯正面抹上白色巧克力醬，按上巧克力豆做眼睛、鼻子和衣服鈕釦，最小的蛋糕坯用餅乾條連接底部，側面塗上一圈白色巧克力，三個蛋糕坯放入冷藏室冷藏至巧克力凝固，取出組合，用牙籤畫上嘴巴即可。

成品，歪着脖子的小雪人～

烹飪技巧

1、巧克力稍微融化就不斷攪拌，不要加熱過度，巧克力就不能成流動的醬了。2、烤完取出要趁熱震幾下，再倒扣放涼，脫模時輕向下按壓蛋糕與模具邊緣，然後把蛋糕向側邊按壓，再把蛋糕輕釦出來。3、烤箱30升，扁平形，烤架3層，供參考，烤制時間可以依據各家烤箱適當調整。