好吃的香酥小麪包怎麼做美味好吃

香酥小麪包，勾起了我童年的回憶。小時候在外婆家住的時候總是有騎自行車的人在自行車後放一個竹筐，裏面就買這種香酥小麪包。小時候聽到騎自行車人的叫賣聲就會拖着外婆出去買小麪包，酥酥軟軟的口感真的這一輩子都不會被忘記。

主料

輔料

具體步驟

將除黃油意外的麪糰原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比較後的膜

加入黃油揉至可以拉出薄膜

將揉好的麪糰蓋上溼毛巾，放置溫暖處發酵至原來的2倍大小，手指沾上面粉戳個洞不回縮、不塌陷

基礎發酵結束後，將麪糰揉勻排氣，然後等分成9份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

將鬆弛後的麪糰用手掌摁扁，中間擠上適量的紅豆沙收好口，翻面整圓

將整形後的麪包放置溫暖潮溼處進行二次發酵，至原來的1.5倍大

二次發酵結束後，在麪包胚表面刷上雞蛋液，撒上香酥粒裝飾

烤箱提前預熱至165度，將烤盤放入烤箱中層，上下火烤18分鐘即可