酸菜魚火鍋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 江團洗淨斬小塊待用。

2. 姜切片、蒜壓泥、蔥切段、幹辣椒切小段。

3. 酸菜切碎待用。

4. 薑片、魚頭、魚尾、豆芽、豬油入鍋熬製湯底。

5. 低溫煸炒薑片、蒜泥、蔥段、花椒、幹辣椒。

6. 酸菜入鍋轉大火翻炒5分鐘。

7. 將翻炒後的酸菜入湯鍋，大火煮5分鐘。

8. 轉小火後下入魚塊。

9. 加鹽、雞精、香油調味，最後撒蔥段就完工。

10. 鹽、味精、胡辣椒、腐乳、蔥花、醬油混合製成蘸碟。

11. 蔬菜洗淨燙食。