可可千層蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋清分兩次加入50克糖粉，打發至溼性發泡。

2. 蛋黃加油加20克糖粉攪拌再加水攪拌均勻。

3. 混合好的蛋黃液中加過篩好低筋粉和可可粉攪拌均勻。

4. 將三分之一蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，倒入蛋白盆中與剩下的蛋白攪拌均勻，倒入鋪好油紙的烤盤中。預熱好的烤箱，180°上下火，烤18分鐘。

5. 烤好的蛋糕片放涼後刷上一層薄薄的果醬，主要起到粘和的作用。

6. 切成大小一樣的長方形，摞起來，切薄片即可。

烹飪技巧

果醬抹很薄一層就可以。