改良版老北京炸醬麪怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.98W
主料
麪條 ：兩人份豬肉 ：200
香菇 ：10
輔料
蔥薑蒜末 ：適量甜麪醬 ：少量
豆瓣醬 ：少量
煮雞蛋 ：少量
配菜（綠豆芽、黃瓜、香菜、金針菇、胡蘿蔔等等） ：少量
具體步驟
1. 把菜洗淨切好，考驗刀功的時刻來了……
2. 配菜可以預先過一遍水，最後直接放上吃就可以了～
3. 炒炸醬，放油，油熱後放蔥薑蒜末，蒜要多切一些，後面會用到，蔥薑蒜爆香後放肉，肉變顏色後放香菇（香菇和肉要切的碎些:)然後放醬，加些水，中火燉下，湯濃了就可以了，味道不夠的可以加些鹽。炸醬的顏色和味道基本上是靠這兩種醬挑起來的。剩下的蒜是菜快熟的時候放進去，會有一股蒜的清香瀰漫開來……
4. 炸醬和菜好了之後，就開始煮麪了，我買的是現成面，所以煮上面，澆上醬，拌上菜就大功告成了！
1.第一次做的小夥伴們，如果豆瓣醬和甜麪醬掌握不好量，就一點一點放，一點一點嘗味。2.做醬基本不用放鹽，甜麪醬和豆瓣醬都有鹹味，基本上是夠味的。3.配菜的蔬菜要用熱水燙一下。4.煮雞蛋比較麻煩，可有可無的啦！看你的用心嘍～～
