大鍋菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉切片，焯水去除血沫然後瀝乾。

2. 蔥切段，薑切片。熱鍋放油，把蔥姜還有花椒八角放進去煸香，然後放入五花肉翻炒。

3. 接着放入冰糖和老抽上色。然後加水蓋蓋小火燉一段時間，水一定要蓋過肉一些，否則之後放菜的時候水會不夠。肉切的厚就多燉會兒，肉切的薄時間就短些。等感覺湯裏有些油而且肉變得比較軟就可以了。

4. 白菜洗淨切段，豆腐切片，海帶切絲泡好，粉絲也泡好。將這些材料下入鍋裏，依照個人口味加些鹽。

5. 等下鍋的菜都熟了而且充分入味，就可以出鍋啦！

烹飪技巧

這道菜主料的用量沒有什麼特定的比例，按照個人喜好來就好了。五花肉也可以用丸子來代替，那又是另一番風味了。