防癌養生菜 - 雙色菜花怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 西蘭花及花椰菜掰成小朵(可將一些大朵的菜花切開),放入淡鹽水中浸泡十五分鐘後沖洗乾淨;

2. 將兩種菜花放入沸水中焯燙兩分鐘左右,撈出瀝乾後放入碗中,加入少許鹽及芝麻油拌勻;

3. 取一個底小口寬的大碗,在其底部放入一片西紅柿,再將拌好的菜花一層層擺好(可依自己的喜好決定先擺哪種菜花),擺的時候菜花的切面要朝上,可將一些小的菜花擺在中間比較空的地方,以便於最後定型;

4. 再取一個直徑比裝菜花的碗大一些的碟子,倒扣在大碗上,用手扶住碟子及大碗將它們翻過來,取下大碗,漂亮的雙色菜花形狀就做好了；

5. 西紅柿洗淨,在其表面輕輕地劃上幾刀後放入沸水中燙一分鐘左右,剝去外皮後切碎;

6. 熱鍋放油,倒入切好的西紅柿,加入少許水,熬煮五分鐘左右,再加入適量的鹽拌勻後澆在擺好的菜花上即可。