#DIY#日式柴魚高湯底怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 昆布洗淨；幹香菇以冷水泡開備用。

2. 取湯鍋，倒入清水後，放入作法1的昆布、香菇和小魚乾、姜、調味料，以大火煮滾後轉小火煮1小時。

3. 起鍋前先熄火，再放入柴魚片，並蓋上鍋蓋悶泡30秒，再以濾網過濾即可。