醬汁燴鱸魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.47W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
加州鱸魚 :適量蔥絲 :適量
薑絲 :適量
辣椒絲 :適量
糖 :適量
水 :適量
米酒 :適量
香油 :適量
調味料B :適量
調味料A :適量
調味料C :適量
油 :適量
白胡椒粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 將魚洗淨,由腹部切開,背部不切斷,扳開成一片,加入鹽、白胡椒粉醃製10分鐘後,再均勻撒上太白粉備用。
2. 電鍋洗淨擦乾預熱(即將電鍋開關壓下),再倒入沙拉油加熱(深度約3公分),至加熱完成後測試一下油溫,可放入一小段蔥,蔥浮起並有小泡泡就是可以油炸了,如果蔥段沒有浮起,就必須要再加熱。
3. 等油到了適當溫度後,放入沾過太白粉的魚炸至金黃色,魚肉熟透外表酥脆,即可撈起將油瀝乾,並把電鍋開關扳上(即保溫狀態),再將電鍋中的油倒出。
4. 再壓下開關預熱,這時內鍋中剩餘的油就足夠了,不須再放油。隨即放入蔥絲、薑絲及辣椒絲爆香,再放入全部的調味料A,一起煮沸即可關掉開關。將煮好的醬料,淋在炸好的鱸魚上,即可上桌食用。