低油的清蒸紅尾魚怎麼做美味好吃

自制清蒸紅尾魚，是一道蒸菜，富含蛋白質比較高，適合小孩及老年人食用，清理魚的時候要把魚內臟用自流水清洗乾淨，蒸的時候魚的兩面可以改花刀，這樣在蒸的時候更易入味，這裏給大家說一點的蒸魚的時候放點蒸魚豉油，這樣味道會更美味哦。

主料

輔料

具體步驟

1清蒸紅尾魚的做法步驟11. 將魚清洗乾淨，在魚身上劃3刀，均勻塗抹鹽後裝盤待用；

2.把姜，蔥切片，塞入魚身劃刀處，淋上料酒，靜置入味1小時；

3.將魚放入蒸箱中，定時8分鐘，時間到了以後，再在蒸箱中放置2分鐘即可取出；

4.將魚盤內的蒸汽水倒掉，魚身上的蔥姜去掉；

5.把蒸魚豉油直接澆在魚身上；

6.將蔥切細絲鋪在魚身上；

7.另起一鍋，加入橄欖油，燒熱後淋在蔥絲上；

8.口感鹹鮮，肉質細嫩的清蒸魚可以開吃啦。

烹飪技巧

1、清蒸用的魚一定要用新鮮的魚，冷藏冷凍的魚不適合清蒸。2、不習慣橄欖油的味道，最後淋在魚身上的油，換成其他的植物油也是可以噠。