家常菜清蒸紅衫魚怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
紅衫魚 :2條輔料
油 :適量鹽 :適量
糖 :少許
海鮮醬油 :適量
蔥姜 :20g
紅椒 :5g
具體步驟
1.紅衫魚劏洗乾淨,瀝乾水放入盤中。
2.全身裏外均勻地抹上一層鹽,不要太多了哦,太鹹就不好吃了,適量就好,如果想要肉質帶點清甜,用極少的白糖抹在魚身上,這個量一定不要多,必須把握準確,如果拿不準,建議就不要抹糖,呵呵 。
3.接着扎兩個蔥姜結。
4.放入魚肚子裏。
5.並在魚身上灑上薑絲。
6.鍋內水開後,放入蒸制。
7.13分鐘即可,蒸好後取出,把湯汁潷掉。
8.鋪上紅椒絲與蔥絲,就完成了。
剛出鍋的魚,盤子裏會有一些蒸汽水帶出來,一般來說,這樣的水腥氣味比較重,最好是倒掉不要,再淋醬油,味道很鮮美的喲。