海蔘泡發的做法 0失敗最簡單大連海蔘泡發 海蔘泡發怎麼做

“0失敗最簡單大連海蔘泡發。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

海蔘泡發的做法步驟

• 1、自己留了兩盒幹海蔘，先拿250克出來。

• 2、把海蔘放入大盆，水的溫度在0-2℃。放冰箱72個小時，每12小時換一次水，直到掐海蔘感覺參體沒有硬心，這時就可以進入下一步驟。

• 3、水燒沸，加入海蔘，再沸後，轉小火，直到用筷子夾起海蔘，兩端可以自由下垂。參體沒有硬體。

• 4、清理海蔘，沙嘴。

• 5、煮好後，放入冰水繼續泡發72小時，過程中每12小時換一次水。

• 6、泡發後對比圖。

• 7、內筋。

• 8、50頭海蔘的泡發效果。

小竅門

用純淨水泡發，水溫保持0-2℃，12小時換一次水，不可粘油。每頭海蔘的泡發時間會有差異，需要每頭海蔘單獨檢視。