美美廚房之涼拌茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.36W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
茄子 :200青椒 :2個
輔料
鹽 :適量香油 :適量
辣椒油 :50
生薑,蒜末 :適量
食用油 :適量
醋,醬油 :適量
具體步驟
1.先把茄子蒸熟,我一般是煮飯的時候一起蒸,節約時間又節約煤氣。
2.蒸煮的時候,生薑,蒜末,青椒備用!
3.放入適量的食用油,依次放入蒜末,生薑,青椒。等爆香後,在放入美味鮮醬油進行調色,放入適量的水,等水開後,出鍋前在加入適量的醋
4.在調味汁中,最重要的是要加入辣椒油,這個等出鍋在調入,色澤更好,也保留辣椒油的原味!
5.將蒸好的茄子用牙籤或者筷子調成絲狀,倒掉多餘的水分。
6.澆上調好的湯汁,一碗涼拌茄子就做好了
主要是辣椒油多放點,口感好,顏色也好看,最好加點芝麻或者香菜就更美味了