美美廚房之炒涼皮怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.77W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
哨子肉 :1湯勺紅蘿蔔 :半個
蒸麪皮 :400
輔料
鹽 :適量蔥 :1根
味精 :適量
十三香 :適量
油 :適量
油潑辣子 :適量
岐山香醋 :適量
1.買的現成的蒸麪皮帶麪筋
2.調汁:適量鹽、十三香、味精、香醋、再加適量涼開水,攪勻。
3.紅蘿蔔切絲、蔥切絲。
4.鍋燒熱,倒少許油,放入蔥絲和蘿蔔絲,翻炒爆香。
6.倒入調料汁,煮沸。
7.加入兩勺油潑辣子,攪勻。
8.倒入麪皮,翻炒均勻,使麪皮、麪筋入味,即可出鍋裝盤啦。
1、先將汁子調好,這樣炒的時候就容易操作了。2、麪皮下鍋不要炒太久,炒時間長了麪皮會不筋道,表面變粘的。3、調汁時,醋不宜太多,一湯匙即可,加些水是使麪皮口感潤滑、滋潤。