很有食慾的海蒂白麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先把牛奶和水放入麪包桶內。

2.再放入麪粉，一角放糖、對角放鹽，中間放酵母。

3.安裝好麪包桶，啓動imix程序開始揉麪，結束後放入軟化的黃油，再次啓動一個imix揉麪程序。

4.第二個imix程序結束，檢測麪糰，可以拉出大片光滑、堅韌的薄膜。

5.把麪糰收圓。

6.蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

7.發酵好的麪糰排氣後，分割成8等份，每份約45克，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右。

8.鬆弛好的麪糰依次滾圓，擺入烤盤。

9.篩上高筋粉。

10.用筷子在麪包坯中間壓一下，壓到底。

11.全部壓出痕跡。

12.放入烤箱、或者蓋上保鮮膜，醒發至原來的1.5倍大。

13.放入預熱好的烤箱中下層，上火190度，下火200度，烘烤20分鐘左右，勤加觀察，如果不想讓它上色，就蓋上錫紙烘烤。

14.輕捏麪包，立刻回彈，說明熟了，取出麪包，晾涼後密封儲存。

烹飪技巧

液體量根據自家麪粉的吸水情況添加；烘烤溫度根據自家烤箱脾氣調節。