自制海蒂白麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.稱好所有的材料

2.按照純牛奶、糖、高筋粉、鹽、奶粉、酵母的順序將材料放入麪包桶

3.選擇一個揉麪功能

4.一個揉麪選單完成，加入黃油

5.再進行一個揉麪功能

6.一直揉到完全擴展狀態，選擇麪包機“發酵”功能

7.選擇發酵功能，麪糰發酵到二倍大以上，手指沾麪粉捅入麪糰後，捅出的孔不回縮，就表示發酵好了（可以看到麪糰非常柔軟）

8.將麪糰取出排氣，平均分割成5份，靜置15分鐘，然後揉圓，用筷子在中間用力壓一下，成PP狀

9.篩上高粉，然後放入烤箱二次發酵至兩倍大，底部放盤熱水

10.發酵好的麪糰中間痕跡會看不大出來，烤制之前，再篩點高粉，再用筷子按一下

11.烤箱預熱170度，中層上下火，烤18分鐘左右，麪糰進烤箱一分鐘後就蓋錫紙，防止上色！

12.出爐了，真的好柔軟的

13.成品

烹飪技巧

1.二次發酵後，中間的壓痕會看不大出來，烤制前，要再用筷子壓一下。2.開烤後一分鐘，要蓋錫紙防止上色，沒有上色的麪包出爐會更符合白麪包的特點。3.一定要將麪糰揉圓，揉圓出來的效果會更好。否則會有很多褶皺，影響賣相。