懶人版豆角悶面怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:35分鐘主料
麪條 :適量輔料
五花肉 :適量具體步驟
1.豆角和胡蘿蔔洗乾淨,切斷兒,五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、鹽醃製幾分鐘。
2.鍋中放油,油熱後放入八角和花椒,再放入蔥花和薑末炒香。
3.放入肉翻炒,炒至變色。
4.加入豆角和胡蘿蔔翻炒,當炒至豆角和胡蘿蔔稍微變軟。
5.加入沒過豆角的水,大火煮開後轉中上火。再放入老抽、鹽調味。
6.盛出三分之一的湯備用(這步非常關鍵哦)。
7.把麪條放入菜上面,蓋上鍋蓋燜。
8.湯汁收得差不多時,再沿着鍋邊倒入事先盛出來的湯,可以分兩次加入,再蓋鍋蓋燜。
9.湯汁最後收得差不多時,在鍋中放入蒜末,放入香油提味,然後翻動麪條和菜,讓麪條上粘滿菜汁即可。
1、湯汁不能少了,但一定要盛出來,不然就不是燜麪條而成煮麪條了。2、最後加蒜末很有必要,增加蒜香味道,很好吃,不喜歡蒜味的可以不加哈。