自己做的蔓越莓戚風蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋白蛋黃分開蛋黃中加入牛奶、油，10克糖，攪打均勻。

2.篩入低粉拌成蛋黃糊。

3.蛋白分三次加入30克糖，打至硬性發泡。

4.蔓越莓幹加少許麪粉拌勻（此麪粉量，不在配料內）

5.取三分之一打發蛋白與蛋黃糊混合，上下切拌均勻。

6.再倒入餘下的2/3蛋白中，上下切拌均勻。

7.倒入蔓越莓幹拌勻。

8.倒入模具中。

9.模具底部包兩層錫紙，烤盤內放水烤箱預熱150度，中層，烤50分鐘。

烹飪技巧

上色後要加蓋錫紙。