口感極佳的薺菜豬肉水餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將薺菜摘去老葉，清洗乾淨

2.將薺菜放入沸水裏焯一下

3.把薺菜撈出控幹水分，剁碎

4.將肉剁成肉餡

5.肉餡分別放上醬油 五香粉 油，攪拌均勻

6.大蔥剁碎

7.然後加上剁碎的薺菜末 蔥 和適量的鹽

8.攪拌均勻

9.麪粉裏磕個雞蛋

10.用溫水揉成成硬軟合適的麪糰，星發20分鐘

11.將面搓成長條，切成大小均勻的劑子，擀成中間厚邊緣薄的皮子

12.包人調好的餡，包成餃子

13.鍋中放入適量的水燒開後，將餃子放進去煮，直到餃子浮出水面，倒入少許的冷水，再浮再倒入冷水，煮至餃子熟透盛出即可

烹飪技巧

薺菜餡最好不要加蒜姜料酒來調味，以免破壞薺菜的清香味