口感極佳的韓式泡菜五花肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉五花肉片切段，加韓式辣椒醬，生抽，糖醃製片刻。

2.黃豆芽去根洗淨，入沸水快速汆燙撈起備用。

3.洋蔥切絲，韓式泡菜切段備用。

4.熱油下鍋，爆香洋蔥絲。

5.放入五花肉片炒至肉片微縮。

6.下泡菜和汆燙過的豆芽大火翻炒。

7.起鍋前淋入少許香油。

8.灑上炒熟白芝麻增加香味。

烹飪技巧

這道菜的豬肉可以買精品五花肉回來自己切薄片操作，我用是可以燒烤的五花肉片，已經處理成很薄的片狀，直接改刀成段即可，比較方便五花肉片因爲事先醃過已經入味，泡菜的鹹味也很夠，所以這道菜不需要額外再加鹽了，在醃肉的時候加入一點糖可以讓味道更鮮美剩餘的泡菜汁不要浪費，倒入鍋中一起翻炒味道會更濃郁最後畫龍點睛的一筆是起鍋前淋少許芝麻香油，令整道菜更加香濃