美味的鹽水基圍蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.基圍蝦洗淨，瀝乾水分備用

2.火煮開鍋中的水，放入老薑片，倒入料酒和鹽拌勻，再次燒開後放入基圍蝦煮至蝦彎曲成熟

3.基圍蝦放在原湯中浸泡1小時，上桌時再在蝦上淋少許原湯即可

烹飪技巧

基圍蝦的肉質有彈性，滋味鮮甜，非常受歡迎。在挑選基圍蝦的時候，首先要看新鮮度。一般基圍蝦出售時都是鮮活的，所以看基圍蝦在水中越活躍當然就越新鮮。第二個特點是顏色越深品質越好。基圍蝦背部呈青咖啡色，有深色橫條紋，尾部有藍色花紋，這些花紋顏色越深，說明蝦的品質越好。