有特色的芝心蝦球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料圖。

2.蝦仁用鹽和胡椒粉醃漬10分鐘。

3.準備好麪包糠澱粉，蛋液，奶酪。

4.蝦仁從肚子剖開，不剖斷。

5.把奶酪丁放在蝦尾一端。

6.捲起，蝦頭部位包嚴奶酪丁。

7.成爲一個球狀。

8.滾一圈澱粉。

9.裹蛋液。

10.最後滾滿面包糠即成生坯。

11.入油鍋炸金黃即可

烹飪技巧

1，奶酪要切丁，大小控制在和蝦尾巴剖開的邊長。可以用馬蘇裏拉奶酪，沒有的話也可以用片狀，疊起，但是不拉絲。2，炸的油溫不要太高，放入的時候用筷子放進油鍋，筷子周圍有小泡冒出即可。炸一遍到微黃然後撈出來大火熱油復炸一遍。這樣便於吸入的油出來。3，爲了省油，可以用煎鍋煎兩面微黃後放入烤箱或者微波爐。烤箱200度預熱，8分鐘。微波爐高火或者光波2分鐘。4，可以一次多做寫生坯，冰箱冷凍儲存，可以放一個月，吃的時候拿出來炸。