色香味俱全三色龍蝦球怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
龍蝦 :1尾雪花揚 :30公克
西芹 :15公克
蛋白 :適量
輔料
1. 龍蝦去頭剝殼後,將龍蝦肉取出並用刀子切成3段,而剝除的龍蝦殼則以開水汆燙後保留下來作爲造型之用。
2. 取作法1的龍蝦肉先沾裹上蛋白後,再沾裹上雪花揚。
3. 取一油鍋並將油溫燒熱至180℃,再把作法2的材料放入油鍋中,油炸約7分鐘至熟即可撈起擺盤。
4. 西芹去皮切成薄片,再切成細絲後放置在作法3的擺盤上面做爲裝飾即可。