色味俱全的芝士蝦球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.春節期間買不到活蝦，只能用蝦仁做了，去除蝦身上紗線；

2.把蝦肉在案板上剁成蝦蓉，大約5分鐘左右。

3.準備兩個雞蛋，把雞蛋調和均勻；

4.準備：食鹽、白胡椒粉；

5.把蝦蓉放入容器中，放半勺食鹽，半勺白胡椒粉，四分之一蛋液；

6.用手抓5分鐘直到蝦蓉發粘；

7.把奶酪切塊大約3g左右，這次奶酪切的小點；

8.關鍵一步：手上沾油把蝦蓉捏成窩窩，把奶酪包中間，揉成圓球；放進麪粉盤中均勻裹上面粉；

9.把沾滿面粉的蝦球放進蛋液碗中；讓蝦球均勻裹上蛋液；

10.最後均勻的裹上面包糠；

11.當鍋中油溫7成熱時放入蝦球，小火炸至金黃色，撈出放在吸油紙上，控下油就可以吃了，一共做了13個，我是一個也沒撈着吃，大家都說好吃，蝦肉鮮嫩，酥香可口。

烹飪技巧

小提示：1、正值上火之時不宜食蝦；2、蝦爲動風發物，患有面板疥癬者忌食；3、體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。