有特色的涼拌穿心蓮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

準備原料：穿心蓮洗淨、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、蔥。

鍋裏放入適量水燒開。

穿心蓮放入鍋內焯水。

撈出焯過水的穿心蓮過涼水後擠幹水分，加入切好的蔥絲、薑絲、蒜片、小米椒圈，放入香油、鹽、醋調味，撒上黑芝麻即可。

烹飪技巧

1、穿心蓮焯水後馬上撈出過涼水，這樣可以保持穿心蓮的顏色翠綠，口感脆嫩。