好吃的土豆粉條燉肉怎麼做美味好吃

土豆粉條燉肉這道美食採用五花肉、土豆等多種食材精心製作而成，五花肉肥瘦均勻而且肉質較爲細嫩，富含多種人體所需的營養物質，長期食用有助於補充多種人體所需的營養物質，搭配上富含豐富的澱粉的土豆，經過高溫的處理，美味與營養相互融合，美味極了。

主料

輔料

具體步驟

將五花肉切成2.5釐米左右見方備用。

炒鍋燒熱，放入食用油。油熱後放入五花肉塊快速煸炒，主要是怕粘鍋。

肉變色以後加入冰糖上色，用冰糖的糖色好看，而且燉出來的肉皮紅亮。這種上糖色的方法我一直在用，主要是爲了避免反覆炒糖色弄不好濺出來燙傷（所謂吃一塹，長一智），還不容易炒糊。如果按照常規炒糖色炒得好的，不用非按照這個辦法炒，按原來的方法炒。

等肉肉變成這個顏色，盛出來備用。如果買的五花肉比較肥的話，借這個機會把出的多餘的油脂倒掉。

肉的時間比較長，別燉幹了，沒湯也不好吃。加入除鹽和酒以外所有的調料，注意醬油的使用，調整好顏色。畢竟醬油的品牌和種類對成菜是有影響的。這是再加點糖，但少放，畢竟是一道北方菜，甜了就不正宗了，點到爲止。

土豆切成和燉肉差不多大的塊備用。一定要用那種熟了以後面面的土豆纔好吃，買的時候問清楚。

土豆切成和燉肉差不多大的塊備用。一定要用那種熟了以後面面的土豆纔好吃，買的時候問清楚。

肉燉到1小時40分鐘時加入土豆塊繼續一起燉煮。我很糾結與1小時40分鐘，強迫症，要不總是覺得不能加東西。這時候下鹽，別樣試試鹹淡。鹽最後放是因爲早放肉不容易燉爛。

燉到土豆軟糯、鍋裏肉湯的量也合適時裝盤。