好吃的雞肉土豆燉粉皮怎麼做美味好吃

雞肉是我們平常最常吃的肉類之一，價格實惠又美味，而且營養十分豐富，卡路里也不高，土豆更是我們常吃的蔬菜，燉得爛爛的雞肉加上糯糯的土豆，再配上滑滑的粉皮，光是看着就讓人口水橫流，一道雞肉土豆燉粉皮，是你的餐桌上必不可少的菜品。

主料

輔料

具體步驟

1.雞中翅洗淨，剁成3段。

2.剁好的雞肉加少許白酒、姜、食鹽、胡椒粉拌勻醃製。

3.幹綠豆皮1張，用水泡軟。

4.準備其它材料：土豆切大塊、洋蔥切片、辣椒切片、花椒、小米椒、大料、另備一勺豆瓣醬。

5.炒鍋倒油放入小米椒、花椒、大料、豆瓣醬用中小火炒出香味。

6.放入醃製好的雞肉大火爆炒。加少許白酒、老抽、食鹽炒至上色。

7.倒入土豆塊和洋蔥翻炒後加入清水，燒開後改小火燉25分鐘。

8.泡軟的綠豆皮切成寬條。

9.雞肉燒至8成熟，放入綠豆粉皮繼續燉5分鐘。

10.加入青紅椒片，大火收汁即可。

烹飪技巧

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