家常墨西哥雞肉捲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.27W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
雞肉 :8兩輔料
西洋生菜 :4片洋蔥丁 :適量
蕃茄丁 :適量
美奶滋 :適量
太白粉 :1小匙
低筋麪粉 :4大匙
蛋 :1顆
蔥油 :適量
蔥段 :適量
薑片 :2片
玉桂粉 :適量
酒 :1大匙
鹽 :1大匙
胡椒粉 :適量
麻油 :適量
1. 將雞肉洗淨切成條狀,以所有醃料醃約30分鐘至入味備用。
2. 將材料B均勻調和成面煳後,與作法1的雞肉條拌勻,使雞肉條表面均勻的裹上一層薄面煳。
3. 取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱後,將作法2的雞肉放入油鍋中,隨即轉小火炸約2分鐘,再轉成中火炸約1分鐘即可撈起瀝乾脂備用。
4. 將材料C混和均勻成面煳狀備用。
5. 熱鍋,以刷子沾上沙拉油後,在鍋中塗上薄薄的一層油,再把作法4的面煳先倒入約1/4,均勻鋪平,當面皮燒乾時,隨即起鍋。重複此動作4次,即可作出四份麪皮。
6. 取1片面皮,依順序於麪皮上放置1片西洋生菜洋蔥丁、蕃茄丁及作法3的雞肉條,再擠上適量的美奶滋,捲起包好即可。