曼步廚房 - －墨西哥雞肉卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 材料：雞肉，墨西哥麪餅，彩椒，酸奶油，Fajita醬料

2. 先將雞肉去骨切成條狀，用少許橄欖油將雞肉炒至表面變色以後加入Fajita醬料，繼續加熱至開始沸騰起小泡泡立即關火，靜置待用

3. 注：選用了雞腿以及雞腿上面這塊肉，這部分的雞肉比較嫩，當然，雞胸肉也是可以的； 另外，加熱的時間不要太長，斷生即可熄火，用餘溫保持雞肉的鮮嫩多汁

4. 同時準備鱷梨醬，將鱷梨對半分開，去核，挖出果肉以後用勺子壓爛，加入半個青檸汁，少許蔥以及少許墨西哥辣椒，攪拌均勻即可！

5. 注：鱷梨儘量選用完全成熟的，捏起來表面感覺有點軟的就可以了

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7. 接着加熱鐵板，考慮到夏天不太喜歡太油膩，就沒有放油，直接烤彩椒絲注：彩椒絲儘量不要烤太久，要保持脆脆的口感

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