家常牛骨高湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.2W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 取一湯鍋,將材料1以滾水汆燙去血水後,洗淨備用。
2. 將作法1的湯鍋洗淨,放入作法1的材料及所有材料B材料以中火滷煮約4~6小時。
3. 將作法2鍋中表面的浮渣撈起丟棄,過多的浮油也一併撈起。
4. 以一般鍋滷煮至湯汁收干時,可再加少許清水繼續煮至滿4小時以上,至高湯量達12公升時熄火。
主料
輔料
具體步驟
1. 取一湯鍋,將材料1以滾水汆燙去血水後,洗淨備用。
2. 將作法1的湯鍋洗淨,放入作法1的材料及所有材料B材料以中火滷煮約4~6小時。
3. 將作法2鍋中表面的浮渣撈起丟棄,過多的浮油也一併撈起。
4. 以一般鍋滷煮至湯汁收干時,可再加少許清水繼續煮至滿4小時以上,至高湯量達12公升時熄火。