正宗的土司怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.64W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
高筋麪粉 :280雞蛋( :50g
輔料
鹽 :2發酵粉 :適量
黃油 :20
糖 :20
水 :140
酸奶 :一小勺
具體步驟
1. 黃油先放?這個方法很多人覺得不行。試一下就知道。黃油放在碗裏,然後小碗放在溫水的大碗裏,記住是溫水,讓黃油稍微軟化就可以了。然後把黃油切成小片。
2. 把上面所有原料放在一起。
3. 把上面所有原料放在一起。
4. 把麪糰用筷子攪拌一下。
5. 接下來的2個小時開始摺疊麪糰,每20分鐘摺疊一次,方法看這裏。
6. 2個小時後開始發酵到麪糰2倍大。
7. 不揉麪團,黃油提前放還是有膜的,當然沒有面包機或者廚房機那麼好的膜。
8. 把麪糰整形好後放入土司盒發到土司盒的三分之二。整形方法見這裏。烤箱160度,30分鐘,中途加錫紙。