家常酸菜胡椒炒肥腸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.滷肥腸切小待用

2.酸菜洗淨，切細，用水浸泡15分鐘

3.捏幹水分待用

4.白胡椒粒洗淨，用刀柄拍碎

5.適量姜粒待用

6.鍋燒熱，下少量的油

7.爆香姜粒

8.下切好的肥腸略微翻炒

9.下拍好的胡椒碎

10.下酸菜翻炒勻

11.加少量紅油辣椒炒勻後出鍋

12.如果你喜歡肥腸，那麼試試這個做法吧

烹飪技巧

因爲怕麻煩，所以買了滷好的肥腸來做，如果買生的，可以用鹽、醋、生粉，裏裏外外抓洗幾遍，鍋裏燒水，下薑片、料酒、花椒，放入洗好的大腸煮至八成熟後切段來用。