誘人的芒果椰汁西米露怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.西米在冷水中浸泡30分鐘左右。

2.濾幹水分後，倒入煮沸的開水中。

3.要一邊煮一邊用勺子攪拌。

4.煮至西米呈現半透明狀態，關火燜10分鐘。

5.倒出濾幹水分，然後過冷水沖洗至不沾連。

6.再煮一鍋水，等水再次沸騰時，倒入西米。

7.如此反覆兩次， 等到再次煮沸時加入冷水，直至西米煮至幾乎完全透明時關火加蓋燜10分鐘。

8.將煮好的西米撈出用涼開水浸泡後瀝乾水分。

9.倒入椰子汁，加入適量的白糖。用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1個小時，使西米充分的吸足椰汁。

10.把芒果切成丁，放入料理機中打成芒果泥。另外留出幾顆芒果丁。

11.把冰好的椰汁西米露倒入杯中，約到杯子的2/3處。

12.加入打好的芒果泥拌勻，在最上面放上芒果丁，再用薄荷葉裝飾即可。

烹飪技巧

1.西米一定要煮至完全透明。2.白糖可以換成蜂蜜。3.做好的西米露最好要儘快喝完，冰一小時左右的西米吃起來QQ的。可放了一天的西米再吃起來只軟不Q了。4.芒果有提高性激素作用，未成年人不要多吃哦。5.食用芒果過敏者及溼熱人士也應少吃或不吃。6.芒果有止血功能，女性在經期間最好不要吃芒果。