我愛吃長壽糕怎麼做美味好吃

長壽糕是麪粉，白糖，雞蛋，牛奶，玉米油等做出的一款美食，非常的不錯，這款美食營養價值比較高，還加入了雞蛋，所以吃了可以補充蛋白質的等營養物質，玉米是粗糧，牛奶可以促進鈣等物質的吸收，對身體也是比較好的一款美食喲，嘗試一下不錯的

主料

輔料

具體步驟

1.取兩個乾淨的盆，分離出蛋清、蛋白

2.低筋麪粉過篩，加入蛋黃中

3.加入牛奶，攪拌成稀薄的麪糊

4.加入玉米油攪打均勻，蓋保鮮膜靜置

5.開始打發蛋白，加三分之一的糖，逐漸打發

6.分三次加入白糖，最後打至小尖角即可，不要打至硬性發泡哦，這個跟做戚風的趕腳不一樣，此時烤箱180度預熱10分鐘

7.取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻

8.然後將拌勻的蛋黃糊倒回蛋白中，攪打均勻

9.取一個乾淨的裱花袋，裝入麪糊，剪一個大點兒的口，依次擠在烤盤中，記得留空隙哦，烘烤過程中會長大的。

10.將烤盤放入預熱好的烤箱中，上下火170度，烘烤12分鐘，表面微微變黃即可。長壽糕出名的就是它的軟香，所以記得溫熱時收入保鮮袋，存儲半小時回軟後更好吃哦！

烹飪技巧

1、蛋白無需打至硬性發泡，提起有小尖角即可。2、麪糊擠在烤盤中時要粗一些，做出的長壽糕更加的成功哦！